Poche ma significative bottiglie, ottenute da una piccola quantità di uva proveniente dalle vigne più giovani, raccolte nell’ultima settimana di ottobre a chiusura di una vendemmia molto soddisfacente per quantità e qualità.La vendemmia 2021 infatti, caratterizzata da una tempra per lo più mediterranea, ha visto prolungate fasi di caldo intenso ed afoso interrotte da vari eventi piovosi che hanno consentito un controllo delle temperature.

DATI TECNICI

Varietà: Aglianico 100%

Vigneto di origine: parcelle aziendali più giovani

Anno di impianto: 2014 – 2015

Sistema di allevamento: controspalliera orizzontale con potatura a cordone speronato

Densità d’impianto: 4000 e 5050 piante ad ettaro

Resa per ettaro: circa 50 q.li ad ettaro

Conduzione Vigneto: regime di agricoltura integrata

Suolo Vigneto: franco-sabbiosi con componente vulcanica variabile

Altitudine Vigneto: 380 – 420 metri slm

Esposizione: sud/est sud/ovest

Epoca Vendemmia: terza decade di ottobre

Vinificazione: Condotta in acciaio, con rimontaggi quotidiani e macerazione delle bucce per almeno 15 giorni

Affinamento: Permanenza in barrique di rovere per 24 mesi, segue un breve passaggio in acciaio e successivo affinamento in bottiglia

Il CAMPANIA AGLIANICO non viene sottoposto a nessuna chiarifica e filtrazione ma vengono effettuati dei semplici travasi per la decantazione naturale.