Achille believes in giving value to the Irpinia territory and producing wines that give an expression of the local micro terroir, its history, and tradition. Biodiversity and respect for nature lie at the heart of Achille’s philosophy, therefore, it is important for him to grow the grapes organically and have as little intervention as possible in the winery.
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La storia di Achille Della Porta, giovane agronomo e vignaiolo, parte proprio dai vigneti scelti accuratamente nel mosaico vocazionale della sua verde Irpinia. Una scelta ponderata lo ha visto allontanarsi dall’attività di suo padre per dedicarsi al suo sogno di fare grandi vini nella sua terra.
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L’ aglianico Quattro Cerri annata 2015 è frutto di una fermentazione senza aggiunta di lieviti selezionati e di una sosta di dodici mesi in botti di rovere. Non ė chiarificato, né filtrato, e prima della messa in commercio rimane ad affinare in bottiglia per lungo tempo.
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